ニコライ 受難は更に続く

今回使用する玉葱は「レッドアイ」と言う品種。


実際、侍従を含め百姓たちは製品と呼ばれる玉葱を食ることは少ない。規格外とかくず玉と呼ばれる玉葱を食べている。
（そりゃそうだ、大事な収入源は少しでも多い方がいいからである）

さて、そんな玉ねぎを出来るだけ細くスライスして、


半日ほど水に浸けておきます。
（辛味を取るためです）


半日ほど経ってザルにあけ水を切っておきます。


その間にカラーピーマンを用意して。


これまたスライスして、


軽く湯がいたあと、


これも水を切っておきます。


ここで、トラウトサーモンの登場。


これもスライスして、


器に並べ敷いて行きます。

（かるぅく、オリーブオイルなんて垂らしてみる）

その上に、水を切っておいた玉葱、


更に水を切っておいたカラーピーマンを並べ敷いて、


マリネの素をかけます。
通常はオリーブオイル、ワインビネガー、バジル等で作りますが面倒くさいので我が家ではこれを使います。

マコーミックのマリネの素！！

これを大体２０分くらい漬けておいて冷蔵庫へ寝かせておきます。


するとほどほど美味しい玉ねぎとサーモンのマリネの完成です。

（今日も疲れたので簡単料理に盛り付けてみる。ってか、買ったのは鶏の胸肉だけ）

簡単でしょ？
これに白い葡萄酒と一緒に召あがるとまた格別です。
各位、是非一度お試しあれ。